鱼头的最佳做法

干煎三文鱼头做法
　　步骤1三文鱼头抹盐，挤上柠檬汁，放入葱和姜片，腌半小时。步骤2腌好的鱼头抹上干淀粉，不用太厚，油热后入锅煎，每面煎2分钟，加盖中火焖2分钟。煎至鱼身金黄微焦即可，撒上胡椒。小贴士油不用太多，可能是和三文鱼骨一块煎的，煎到后面鱼会出油。

高压锅酥鲫鱼的做法
　　1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。2、下热油中煎成两面金黄色。3、葱切段，姜蒜切片。4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6、放上煎好的鲫鱼。7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。8、盖好锅盖，兹汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。。

薏米鲫鱼汤做法步骤
　　1、主料：鲫鱼2条。辅料：薏米1/2小碗。调料：食盐1茶匙、姜1块、细香葱5根、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。4、待鲫鱼煎好后移入。

黄剁椒鱼头的做法
　　1.先将鱼头洗净，拍碎葱姜加料酒，腌十分钟，去腥土味。2.倒掉葱姜料酒，淋点蒸鱼豉油，接着开始炒剁椒。3.剁椒，豆豉，蒜泥，姜末下锅用油炒香。4.将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上，上锅大火蒸十二分钟。

藿香鲫鱼的做法
　　1、食材：鲫鱼2条、藿香3两、葱3根、蒜头1个、姜适量、泡椒适量、油适量、酱油10毫升、料酒10毫升、盐5克、醋10毫升、鸡精3克、白糖少量。2、将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟。3、准备佐料，将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用。4、姜腌制好的鱼。

八宝淳鱼头的做法怎么做八宝淳鱼头好吃
　　材料鱼头，枸杞，海参，河虾，野笋，红枣，火腿做法1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟，坐锅点火倒入油，待油热后放入葱、姜煸炒，再放入鱼头煎至两面微黄后，烹入烧酒、加入适量高汤，开锅后大火烧15分钟；2、将各种配料整理好后放入锅中，炖10分钟，加盐、鸡精、白糖调味出锅。

酸菜鱼头的做法
　　原料：大鱼头一个、干辣椒510个、蒜苗头一小碗、豆腐一块、蒜头810个泡椒12个、酸菜一小把、姜片泡姜这些可以到菜场买酸菜包，都有了调味品：油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒一般四川口味还要用花椒、八角之类的绝密配料如果是做火锅，可以准备一些烫菜，比如青菜、金针菇。

躲椒鱼头做法
　　原料：鱼头、剁椒。做法：步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，。

美蛙鱼头的做法王刚
　　主料鱼头500g蛙头200g辅料食盐一勺花椒20克辣椒30克做法1.鱼头，蛙头洗净2.辅料洗净3.放入锅中煮

可口的红烧鱼头的做法怎么做好吃又简单
　　鱼头500辅料生菜5盐5生姜5蒜泥5糠5生抽10ml老抽3ml料酒10ml辣椒5食用油30ml步骤一1.生姜、蒜泥、辣椒入油锅翻炒步骤二2.然后放入洗干净的鱼头步骤三3.等一边煎好后翻个面再煎步骤四4.再加入料酒、生抽、老抽、糖用大火烧五分钟，再转小火烧五分钟步骤五5.等汤。