茄子做菜有多少种做法

家常烧茄子的做法有哪些
　　前言茄子营养丰富，是这个季节经常吃的蔬菜，于是经常买上几个来做菜。今天做的是家常烧茄子，软烂可口，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜！材料主料：茄子600g；辅料：油适量、豆瓣酱适量、蒜瓣适量、醋适量、鸡精适量家常烧茄子1茄子去皮2切块3放盐，腌一会儿，攥去水4用豆瓣酱、盐。

茄子的做法有哪些
　　您好，我提供一下茄子的几个做法及相应食谱：一、鱼香茄煲材料茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙做法鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜。

蒜香茄子最正宗的做法
　　切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。今天我就选送上这款先蒸后炒的蒜香茄。

茄子的各种做法
　　蒜蓉茄子【主料】：茄子若干【辅料】：青、红椒各一个，大蒜一头看个人喜好适量【制作方法】东北家常菜1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎可用擀面杖把蒜捣成泥，放在碗内加入一些盐、鸡精调味用现成的剁椒也可以3、把凉透。

平舆县烧茄子做法
　　材料圆茄子最好用圆茄子，长茄子也可以1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐家里普通的小汤匙就可以少许做法1.需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些。2.茄子洗净后切成滚。

蒜茄子的制作方法全过程
　　花样更多的是烧茄子，各种红烧。我喜欢的是和肉一起烧，成菜的茄子比肉还好吃。做法也很简单，先把猪肉当红烧肉一样做着，只是不给八角桂皮。凉拌茄子的主调是清爽，重口味的调味料不要有，譬如麻、辣、香料等味料，能不加最好不加。第三点，茄子做菜，最好不要去皮，不要以为皮上有什。

香煎茄子最正宗的做法
　　前言记得小时候这个季节时是家里菜园子里茄子的大产季节，天天都有茄子吃，可是记得最清楚的是爸爸最爱吃煎茄子，因为煎的茄子划开了煎的时候油盐渗进去了入了味道，在加点大蒜，和五香菜特别香。这个五香菜也是妈妈自己种的，可是平时没见到这个市面上卖的有。现在我自己做菜很。

烧整根茄子的做法大全
　　步骤1尽量挑选小点的鲜嫩茄子，洗净去裤擦净步骤2热锅凉油比平时做菜多一点点油下整个的茄子温火慢煎至变色步骤3按顺序放入锅中步骤4茄子变色，掌握好火候，先闻到糖味然后茄子会受热冒气变软，最后闻到略蕉的味道即可，此时可以把茄子从中间戳开别弄断了步骤5茄子头要多煎。

茄子做菜盒怎么做好吃
　　食材明细圆茄子3个野菜150克猪肉100克香菇50克面糊150克水100克酱油15ml五香粉2克盐3克咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度茄子盒的做法步骤1野菜罩过，切细备用2圆茄子第一刀不切段，第二刀切下来，成为一个夹片，如图3将猪肉绞成肉馅儿混合罩洗过的香菇，加入酱。

紫茄子怎么烧菜好吃
　　紫茄子也是茄子，主要是含铁量高，做法跟其他茄子一样，尽量少放醋。不管是浅紫或是深紫色的茄子，只是它含的铁元素要比其他颜色的要高一些。